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淮陽蒲菜

2010年09月19日 作者:佚名 信息來源:本站原創 點擊:

淮陽蒲菜

    蒲菜是蒲根剝去硬皮后的嫩芯。淮陽蒲菜歷史悠久,傳說早在春秋時期,孔子周游列國被困陳、蔡,絕糧7日,就是靠蒲菜維持生命的。從此,蒲菜成為別具風味的名菜。
    淮陽蒲菜有許多特點:生菜水靈白皙,鮮艷嫩脆,別號“淮陽大蔥”。外地蒲菜麻嘴,而淮陽蒲菜生吃甜脆爽口。
    淮陽蒲菜燒、炒、燜、煮各具特色,都是淮陽地方風味一絕,外地旅客品嘗后贊不絕口,引以為奇。

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